En productions animales, l’élève pratique l’élevage (bovin, ovin, caprin, porcin, volailles et équin). Il apprend à s’occuper de l’alimentation, de l’entretien et du suivi sanitaire du troupeau. En productions végétales, il travaille les sols : prépare les parcelles, procède aux plantations des semis, surveille la croissance et la protection des végétaux par l’emploi de fertilisants, de produits phytosanitaires. Il récolte et conditionne des produits.